小的时候在家乡经常吃到一种烤的饼，长得像个鞋底，所以我们家乡叫这种饼为：“鞋底巴”，长大之后去大的城市读书，才知道这种东西叫做，锅盔，荆州锅盔。
% Nm @f' 听说锅盔起源于陕西，那种锅盔长得就像一口锅，又大又厚，荆州人把这种锅盔改良了，制成了薄薄的两层，中间夹着馅料，别有一番风味；
#A3v]'7B 今天要介绍的这家锅盔呢，还是我无意中再司门口的大成路上逛夜市的时候发现的，进大成路大概要走个2-300米，隔着老远就能闻到锅盔特别的味道，嗅着嗅着就找到这家店了，所谓好酒不怕巷子深，这好锅盔也不怕店子小啊，有香味和排队的人告诉你，没错，就这儿~！
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特别小的一家店，旁边还有家兰州拉面，很多吃拉面的会买上一张锅盔泡着吃 { x[;5TM
这家锅魁店的老板的的确确是荆州人，说话的口语也是一口的荆州味道，想必做出来的东西也因此很正宗啦； ;V~rWzKM(
店里有两个人，一个负责收钱和看火，一个负责揉面，添加馅料，点了两个鲜肉的，老板说稍等两分钟，只见里面揉面的师傅拿出一小坨面来，就像包小笼包似得，在里面装馅料，馅料主要是肉末和一些榨菜末，老板说，如果喜欢吃肉多一点的，加5毛钱，可以多弄点肉在里面，装好肉，撒上一点面粉，揉面师傅开始擀面，三下两下的就擀成了一张薄薄大大的饼，依然就像个鞋底似的，烤饼的炉子是一个大铁桶改装的，外面是铁皮，里面是水泥做成的炉子，地下烧着炭，关键时候到了，揉面师傅反手举着饼，伸进炉子里，把饼贴在了炉壁，等了个两三分钟，老板拿出一个长长的钳子，伸进炉子里，贴着墙壁一刮，拿出来了；
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别看样子不咋滴，但是好吃啊 {Vxc6,=
老板递给我的时候，上面还冒着热气，拿在手上很烫，所以老板拿了油纸包着，咬一口又酥又脆，里面的馅儿不多不少，感觉如果买那个加料的估计会觉得不好吃，老板说，如果喜欢吃辣的，还可以涂上一点辣椒，那就更好吃了，不过个人觉得这家的辣椒也太辣了，建议如果想吃，也最好少放点，实在太辣了也会影响味道的； v ]:+` dV
就这么拿着饼一边逛夜市，一边吃，也不存在什么破坏形象的说法，反正这条路上多的是人这样拿着像个鞋底的东西，边走边吃~！ l`b1%0y
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