[一仔品街]江城美食人气之星——武汉湘菜馆新店老店推荐 [复制链接]

潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是中国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽菜、鲁菜）菜系之一。湘菜在武汉也一直有着高人气。新年伊始，新店开张老店营业，武汉有哪些湘菜馆值得去尝尝呢？ ` wuA}v3!  
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口味堂 /=w9bUj5v  
武昌卓刀泉特1号航空所小区 ^. 5L\  
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      武汉颇有名气的湘菜馆，招牌菜口味鱼头颇受欢迎。口味鱼头由剁椒鱼头改良而来，味道比剁椒鱼头更加鲜美。采用两斤七八两的雄鱼头，肉质细嫩。更重要的是，他家蒸鱼头不用水而是用高汤，鲜味更加绵长。 et(/`  
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      石磨豆腐高温炸后，浓汤煨。豆香和着汤鲜。豆腐的口感有些类似长沙臭豆腐，内里极水嫩。 ("0@_05OH  
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深巷口味馆 @z"Zj 3ti  
后湖金桥大道18号新地东方花都B14栋 K+2b NKZ0  
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       名如其店真的是隐藏在深巷之中，不过往往是座无虚席，需要排队。老板、大厨都是正宗湖南人。各种材料香料都是湖南家乡运过来的，是正宗的湖南风味。店不大服务态度却很好，休息区还有擦鞋的和按摩椅。 8=gr F  
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      熏肉、腊肉、烟笋、干豆角、腊猪脸在一起炒，便成了一道名菜“随便炒”......它集湘菜之大成：干、香、辣、脆、劲，每种食材都有各自独特的味道，同时香味中和后，口感层次更分明。菜品的分量也很足。 $D5[12X
 
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蒙娜丽莎中西餐厅 ._FgQ``PL  
武昌徐东大街7号 Zfb:>J@h6  
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        看着名字你绝对想不到这是一家以湘菜出名的馆子。可能和老板娘自身是湖南妹子有关，特别照顾啊。剁椒鱼头味道很正，与钵子菜一起都是他家的招牌中餐。洞庭湖边有句民谣 “不愿皇宫当驸马，只要炖钵炉子沽沽嘎”，寥寥数语道出常德钵子菜的魅力。钵子香辣鳝是古法烹的钵子菜，干热的钵底热熟洋葱，散着香气。香味也透进鳝鱼片里。这菜不辣，但干香十足。 UBU(@T(  
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博客食府 (p?3 #|^  
武昌珞狮北路115号 W@C56fCa  
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       秘制呱呱鱼是招牌，鱼肉很嫩，配料多，有松子、玉米、花生和洋葱；茄子烧排骨也咸香、入味。姜辣鸡本是岳阳名菜，却因地名显著性，在菜谱上更名长沙，不过烹制遵循的仍是岳阳古法。这道菜奇就奇在调料——只用生姜和辣椒，姜辣鸡辣口明显，但不冲，回味长。价位亲民，学生能承受得起。环境还不错，一、二楼为大厅，三楼是以“百度”“搜狐”等命名的包房，装修得挺考究。 vg.%.~!9  
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老灶壁 \\S/N A  
汉口万松园商业街38栋2号 *p&^!ct  

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       这家是在武汉经营多年的一家湘菜馆， 主管和厨师都是湖南人，有三层楼的营业面积，大厅包厢一应俱全，可同时容纳近400人用餐。尽管位置大， 每天等待翻台的客人还是不少。 b96t0w!cs  
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       改良湘菜很亮眼。以湘菜为基础， 融合川菜的麻、 淮扬菜的酱油、湖北菜的油焖等元素， 综合而成。 5:  daa  
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湘雨轩  ~*M$O&  
汉阳钟家村汉阳大道137号汉商银座 {%C*{,#+8q  
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        开在汉商银座的新湘菜馆。“湘雨轩”新派湘菜源于传统湘菜，但并不因袭旧式，而是在继承传统湘菜独特美味的基础上融入川、鄂、粤的精华，糅合各家之长。主打菜是口味鱼头，多选两斤半左的雄鱼头，采用高汤蒸制，野山椒、黄酱椒，多种辣椒精心调配，辣味层次分明，口味丰富多彩。 l.`u5D  
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湘菜，我吃过的都不辣的说

哪里有正宗的萝卜干炒腊肉？是熏制的腊肉哦。。。想到就流口水呀

楼主，湘菜不是这几家的吧。。。湘鄂情的不错咧~~`

台北路的金色雾都，不得不推荐的川菜馆

搞得我馋死了